Hojaldres de crema

Hojaldres de crema

Hornear el hojaldre cortado en la forma que se desee hacer los pastelitos, durante 15 minutos aprox. a 200º.  Dejar enfriar y separar por la mitad con un cuchillo y rellenar de crema pastelera.

Crema pastelera:

500 gr. de leche

3 huevos

90gr. de azúcar

10 gr. de azúcar avainillado

40 gr. harina de maíz

a)    Poner la mariposa en la cuchilla.

b)   Echar todo por el orden indicado 10 min. 100º vel. 3

c)    Si no espesó suficiente repetir 1 min. más 100º vel. 3

1 minuto vel. 2 para que se enfríe un poco sin formar grumos